রেসিপি
Trending

রেসিপি • পাকন পীঠা

রেসিপি বাই শেফ শিরিনা রহমান লাবনী

 

পাকন পীঠা :-

উপকরন:- চালের গুড়া দুই কাপ, সিদ্ধ করতে পানি পরিমান মতো, চিনি ৪কাপ, সিরার জন্য দুধ ১ কেজি, এলাচ ২/৩ টা, ফুড কালার পছন্দ মতো, দিম ১টা, বিস্কুট ২/৩ টুকরা, তেল ভাজার জন্য পরিমান মতো, লবণ পরিমান মতো।

প্রস্তুত প্রণালি :- প্রথমে চুলায় পানি গরম দিয়ে পানি ফুটে উঠলে চালের গুরা দিয়ে কাই করে নিতে হবে। কাই ঠান্ডা করে নিয়ে মধে নিতে হবে। এরপর বিস্কুট ও ডিমের মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। সেটা কাই মধার সময় অল্প অল্প দিয়ে ভাল করে মধে নিতে হবে। ডোটা যখন নরম হয়ে যাবে তখন বুঝে নিতে হবে যে ডো তৈরী হয়ে গেছে। ডো দিয়ে মোটা রুটি বানিয়ে এরপর যে কোনো কুকি কাটার দিয়ে কেটে পছন্দ মত সেপ করে নিন। চুলায় পাতিলে দুধে চিনি ও এলাচ দিয়ে সিরা রেডি করে রাখতে হবে। এরপর চুলায় গরম তেলে মিডিয়াম আচে বাদামি কালার করে ভেজে নিতে হবে। দুধের সিরার ভেতরে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৪-৫ ঘন্টা। এরপর পরিবেশন করুণ মজাদার পাকন পিঠা।।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button